La filière laitière représente un secteur agricole stratégique au sein de la région Souss Massa. Elle joue un rôle essentiel dans le développement de l’élevage bovin, l’approvisionnement du marché en produits laitiers ainsi que l’amélioration des revenus des agriculteurs et éleveurs.
La région compte environ 112.861 têtes bovines dédiées à la production laitière. Grâce aux efforts de modernisation des exploitations, à l’amélioration génétique du cheptel et à l’encadrement technique des producteurs, la filière connaît une dynamique importante de développement.
La production annuelle est estimée à près de 473 millions de litres de lait, représentant environ 25 % de la production nationale usinée. Cette performance confirme la place importante de la région Souss Massa dans la filière laitière au niveau national.
La région dispose également de 3 unités de transformation laitière, permettant la collecte, la transformation et la valorisation du lait dans le respect des normes de qualité et de sécurité sanitaire. Ces unités jouent un rôle important dans l’approvisionnement des marchés et dans le développement de produits laitiers diversifiés.
La filière laitière contribue également à la création d’emplois directs et indirects dans les domaines de la production, de la collecte, du transport, de la transformation et de la commercialisation. Elle constitue ainsi un levier important du développement économique et social du monde rural.